NHKきびきびワイド610市場情報 い　ち　ご 　　概　況　　　栄　養　　選び方　　保　存

☆ 概　況　☆

主産地・・佐賀県、岡山県、熊本県、福岡県 　　ここ数年、市場に出回るいちごの品種類が増えています。 　　主な品種としては、佐賀ほのか、とちおとめ、あまおう、紅ほっぺ、 　　章姫いちご、さちのかいちごなどです。 　　（↑上の写真は佐賀ほのか）

☆ 栄　養　☆

果物の中で、最も多くのビタミンＣを含んでおり、風邪の予防や 　美容に効果があります。生のままで食べるので、ビタミンＣの損失も 　少なく、効率よくビタミンＣが摂取できます。１日５粒程度を食べると 　大人で１日に必要なビタミンＣを摂取できます。 　　また、カリウムが多く、高血圧への予防効果が期待されます。 　　食物繊維を多く含んでおり、整腸効果がありますし、コレステ 　ロールを下げ、動脈硬化の予防に役立ちます。 　　以外と知られていないのが、歯や歯茎を強くし、虫歯をできにくく 　する効果があります。

☆ 選　び　方　☆

○　ヘタが緑色でみずみずしく、表面にツヤのあるもの。 　○　パック詰めのものは、パックの底面から見て、潰れや傷みが 　　　ないものを選んで下さい。

☆ 保　存　☆

パック買いしたものは、ラップをかけるか、またはポリ袋に入れて、 　冷蔵庫の野菜室へ入れます。傷んだものがあれば、取り出して 　おきましょう。 　　いちごは水気に弱いので、食べる直前に洗うようにします。 　　また、へたを取ってから洗うより、洗ってからヘタを取って食べる 　ようにすると、ビタミンCの損失を防ぐことができます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戻　る